AppleからOS X向けにJavaのアップデートがリリースされています。
OS Xに搭載されているJava SE 6更新するソフトウェア・アップデートで、変更内容は次の通りです。
Java for OS X 2012-002 で Java SE 6 を 1.6.0_31 にアップデートすることで、互換性、セキュリティ、信頼性が向上します。
このアップデートをインストールする前に、Web ブラウザと Java アプリケーションを終了してください。
このアップデートについて詳しくは、http://support.apple.com/kb/HT5055?viewlocale=ja_JP をご覧ください。
このアップデートのセキュリティ内容については、http://support.apple.com/kb/HT1222?viewlocale=ja_JP をご覧ください。
ダウンロード及びインストールはソフトウェア・アップデートから、適用の際にOS Xの再起動は不要ですが、上述のとおりSafari等のWebブラウザとJavaアプリケーションを終了する必要があります。