ウチの生活にとって欠かせないコーヒ。
一人暮らしの自宅では、ネスカフェ・ドルチェグストという一杯ずつドリップできるコーヒーメーカーを愛用しています。カートリッジ式のため、少しもったいない気もするのですが、おいしいコーヒーを手軽にいつでも楽しめます。
一方実家では、様々なコーヒーグッズが揃っており、サイフォン、ドリップ、そして水だしコーヒーもその一つ。
ダッチ・コーヒーという呼び方もされる水だしコーヒーですが、コーヒーの苦みやえぐ味が出ないので、口当たりがとても良いコーヒー。コーヒー本来のコクが楽しめて、お湯を使っていないので酸化もしにくいため変な酸味がなく美味しいコーヒーに仕上がります。
その為の器具がこちら。上から「水」「コーヒー粉」「コーヒー」の順序になっていて、一番上の水をゆっくり水滴としてコーヒー粉に落とし、時間をかけて抽出します。マグカップ（コーヒーカップより大きめ）で3杯分を抽出するのに半日は掛かりますが、それだけの時間を待っただけの美味しさが楽しめます。
このような特別な器具がなくても、ポットにコーヒー粉を入れて一晩冷蔵庫で抽出しても同じ様に水だしコーヒーが楽しめます。時には違ったコーヒーを楽しむのも良いですね。
